法国香槟酒--历史悠久(图)

编辑:小豹子/2018-05-09 16:32

香槟酒--一门生活的艺术
香槟酒--庆典上品、餐桌佳酿

  香槟地区的酿酒历史可以追述到公元1世纪,到了公元V世纪,当时的一个地区主教圣罗密开始运用他所知道的知识栽培葡萄,并酿造酒给当时凤凰彩票欢迎你(5557713.com)的法国国王。此后的数个世纪中,僧侣们一直沿袭着种植葡萄和酿造葡萄酒的习俗,而当时的葡萄酒除了用作宗教仪式外,还用来给借宿修道院的旅人饮用;当地的贵族或领主也会时时得到僧侣们的款待,当然葡萄酒是必不可少的。

香槟酒--浪漫聚会高雅伴侣
  从公元9世纪开始,法国的很多国王都是在香槟地区的兰斯(Reims)地区接受加冕,在庆典期间,葡萄酒被看作是增添节日气氛的催化剂。其实在17世纪之前,香槟地区的葡萄酒就被称作“清明透亮,新鲜淡雅并微微颤动”。

  1668年,该地区奥维利修道院的主教的丹.佩里浓立志釀造出甘甜可口的葡萄酒。他把各种葡萄酒勾兑,用软木塞密封后放进酒窖。第二年春天,当他把那些酒瓶取出時,发现瓶內酒色清澈,明亮诱人。一摇酒瓶“砰”一声巨响,他吓了一跳,瓶塞不翼而飞,酒喷出了瓶口,芳香四溢。大家争着品尝新酒,把这种酒称为“爆塞酒”、“魔鬼酒”。这就是今天香槟酒的最初由来。

  1729年开始,第一批香槟酿造厂在兰斯和埃博内建立,并向外省运送。饮用香槟很快在法国成为时尚,首先是贵族们争相追捧,继而一些知识分子和大艺术家也对它青睐有加。很快地,欧洲和其他国家都开始关注香槟酒起来,美国和俄罗斯在19世纪成为最大的两个出口市场。

  从二十世纪开始,当地人对葡萄品种和发酵酵母进行选择,并改进修建和嫁接技术,保护葡萄园不受病虫的侵害。

香槟酒--温馨时刻的伴侣
香槟酒--赏心悦目的享受

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