砂锅酸菜羊肉粉

编辑:小豹子/2018-05-22 22:48

砂锅酸菜羊肉粉的做法详细介绍

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砂锅酸菜羊肉粉的简介及特色

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分类标签:私家菜补虚养身食谱健脾开胃食谱
菜品口味咸鲜味主要工艺
食材明细
羊肉(后腿)250克
酸白菜250克粉丝15克
酱油50克香油15克
料酒10克大葱10克
香菜10克10克
味精1克1克
胡椒粉2克

砂锅酸菜羊肉粉的做法详细步骤

1. 羊肉横着肉纹切成薄片,粉丝剪成长段,用温水泡软。
2. 酸菜单叶片薄,再顶刀切成细丝,挤去水分。
3. 羊肉片放入盆内加精盐、味精、料酒、胡椒面、葱末、酱油(分4次加入),放1次酱油,即用筷子用力搅拌,使酱油完全渗入羊肉片内,最后加香油,拌匀。
4. 砂锅置火上,加水烧沸,下入酸菜丝,烧几沸后,放入粉丝,再将腌好的羊肉片分散地下入砂锅里,大火烧沸,撒上香菜末,即成。

砂锅酸菜羊肉粉的做法小贴士

食物相克:
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