五香牛肉干

编辑:小豹子/2018-05-08 14:42

五香牛肉干凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)的做法详细介绍

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五香牛肉干的简介及特色

墙裂推荐墙裂推荐滴牛肉干呀!!虽说图片拍的不是很对得起大家,但是一点也不减少我对这份牛肉干滴热情!不知道大家是否和君君一样,喜欢吃比较湿润一点的牛肉干市售的牛肉干总是会买到那种很干的、一咬全是渣渣的牛肉用我的话说就是在“啃树皮”,有时候难以下咽我喜欢吃松软的,带点汁的话更好而这个牛肉干就完全符合我的标准外面裹着香料,一口不过瘾啊!喜欢吃牛肉干的一定要试试这个哦~做这样的牛肉干,牛肉的选择比较重要推荐大家用牛里脊一类的肉如果你买了牛腩肉一...展开>>类的,那就必须炖久一些,不然就咬不动啦我做的这个肉是外婆买回来的牛肉,外婆可是做菜高手,挑肉也是一流的所以这肉肉非常好炖,很酥烂很好吃~你看到的外面那一粒粒大部分是芝麻,还有小部分是花生和香料碎末如果喜欢吃辣椒还可以多放点辣椒,那样的话外面就会有很多辣椒籽了我不太吃辣,所以只放了几个辣椒<<收起 凤凰彩票欢迎你(5557713.com)
分类标签:家常菜谱补血食谱青少年食谱健脾开胃食谱
菜品口味香味主要工艺
所需时间30-45分钟制作难度高级
食材明细
牛肉约500g大葱
姜片白酒或料酒
熟花生熟芝麻
香叶小茴香
干山楂丁香(2粒)
花椒五香粉
蚝油冰糖

五香牛肉干的做法详细步骤

五香牛肉干的做法图片第1步1、牛肉切成小块,放清水里泡1-2小时,中间换几次水泡去血水五香牛肉干的做法图片第2步2、洗净捞出牛肉,放入锅内,加水加大葱和姜片,再倒入一些白酒五香牛肉干的做法图片第3步3、开火煮,水烧开后,捞去上面的浮沫,转小火炖1-1.5小时,在炖了1小时候的时候加入少许盐,继续炖一会五香牛肉干的做法图片第4步4、炖牛肉的时候我们可以准备香料:取适量熟花生、熟芝麻、香叶、小茴香、干山楂、丁香(2粒)、花椒。(图上出现的香料只是一小部分,实际上大概都用了图上的2倍,花生用了更多)五香牛肉干的做法图片第5步5、放料理机里打碎五香牛肉干的做法图片第6步6、打碎好的香料里加点五香粉五香牛肉干的做法图片第7步7、再加点蚝油和熟芝麻,备用五香牛肉干的做法图片第8步8、捞出炖好的牛肉,沥干水分五香牛肉干的做法图片第9步9、锅内放适量油,把牛肉倒入,用中火不断翻炒五香牛肉干的做法图片第10步10、炒至水分基本收干,大概用了10多分钟五香牛肉干的做法图片第11步11、盛出,备用五香牛肉干的做法图片第12步12、锅内再倒点油,加入冰糖,小火炒糖色五香牛肉干的做法图片第13步13、炒到冰糖化掉,呈褐色的状态五香牛肉干的做法图片第14步14、倒入牛肉,翻炒,让糖色均匀裹在每块牛肉上五香牛肉干的做法图片第15步15、加入打好的香料、蚝油、熟芝麻,翻版均匀五香牛肉干的做法图片第16步16、出锅,开吃吧!

五香牛肉干的做法小贴士

1、炖牛肉的时候水量可以多一些,牛肉汤不要扔了,留着做粉丝啊,做高汤都很好
2、香料自己把握,丁香不要多,不然会苦,我放了很多花生,很好吃
3、这次炒糖色很安全,因为牛肉之前炒干了,基本没水分,所以炒糖色不会像上次的红烧肉那样溅油了。 美食分享,让更多人知道