老干妈烧鳊鱼

编辑:小豹子/2018-04-26 15:06

老干妈烧鳊鱼的做法详细介绍

老干妈烧鳊鱼的菜谱图片 分享老干妈烧鳊鱼的做法,让更多人知道
分类标签:家常菜谱
菜品口味香辣主要工艺
所需时间10-30分钟制作难度普通
食材明细
鳊鱼一条老干妈2/3汤匙
生抽1汤匙
凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)姜丝若干少量
胡椒粉适量白糖适量
料酒半个汤匙辣椒圈

老干妈烧鳊鱼的做法详细步骤

老干妈烧鳊鱼的做法图片第1步1、生姜切丝,鳊鱼去鳞、去腮、去内脏,清洗干净;老干妈烧鳊鱼的做法图片第2步2、鳊鱼身上划斜刀,用料酒和盐擦匀全身,腌15分钟;老干妈烧鳊鱼的做法图片第3步3、热油锅,把鳊鱼擦干水分下锅,两面煎至金黄,加入姜丝、老干凤凰彩票欢迎你(5557713.com)妈、生抽、胡椒粉、白糖和没过鱼身一半的清水,大火煮开后,转中小火,焖煮至8分钟左右;老干妈烧鳊鱼的做法图片第4步4、装碟后切点辣椒圈装饰一下就可以啦:

老干妈烧鳊鱼的做法小贴士

1:鳊鱼腥味较重,所以应先用盐和料酒腌制;

2:生抽、老干妈都带咸味,同时也用盐腌过鱼,所以后面可以不再放盐了;

3:鳊鱼没什么幼刺,而且肉质肥厚,比较适合小朋友和怕刺的大朋友食用;

4:鳊鱼腥味较重,个人认为不太适合清蒸,用红烧的方法会更好吃。 美食分享,让更多人知道