糙米优劣的鉴别

编辑:小豹子/2018-04-26 15:06

  糙米是水稻剥去外壳和粗糠而保留胚芽和内皮的大米。

  糙米优劣的鉴别

  外观:糙米中含有数十种之多的必需成分和生理活性成分,蛋白质、脂质、维生素、矿物质、膳食纤维的含量比大米高,而淀粉含量比大米低,糙米主要有有色米、香糙米和粳糙米。好的糙米表面的膜光滑,无斑点,胚颜色呈黄色,如胚颜色发暗发黑,则是糙米存放时间过长,好的糙米粒型饱满,无稻壳、水稻草籽等杂质,青粒、病斑粒少。

  糙米食用方法:用高压锅蒸煮或先浸泡数小时后蒸煮,也可配合白米蒸煮,煮后糙米开花,糙米口感较粗,有麸渣感,适合喜食粗粮的人群。关注营养而喜食粗凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)粮的您,不妨一试。

(责任编辑:王健凤凰彩票网(5557713.com)淇)


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